Los musulmanes y los consumidores preocupados por la ley halal suelen preguntarse si el alcohol de azúcar es halal o no. Y si deben añadirlo a la lista de ingredientes que deben evitar. En este artículo, hablaremos del término Alcohol de Azúcar y de si es halal para los musulmanes.
Según nuestra investigación, el alcohol de azúcar es halal porque el «alcohol» no contiene lo que comúnmente denominamos alcohol «etanol». El alcohol de azúcar que se encuentra en los alimentos no causa intoxicación y, por tanto, se considera halal.
¿Qué es el alcohol de azúcar?
Los alcoholes de azúcar son un tipo de hidrato de carbono que se utiliza como edulcorante y agente de carga. Se producen de forma natural en algunos alimentos y productos vegetales como las frutas.
En la fabricación de alimentos, aperitivos o cualquier otra comida, se suelen preferir a los azúcares normales porque pueden aportar el mismo dulzor con menos calorías.
La ventaja de los alcoholes de azúcar radica en que nuestro intestino delgado no absorbe completamente el alcohol de azúcar, por lo que entran menos calorías en nuestro cuerpo. Y pueden utilizarlo los pacientes diabéticos y las personas que intentan perder peso.
¿El alcohol de azúcar es halal?
El alcohol de azúcar se considera halal según la sharia islámica, ya que muchos expertos confirman que el alcohol de azúcar no contiene ningún efecto embriagador ni ningún otro impacto perjudicial.
Como se fabrica de forma natural y se encuentra en las plantas y no provoca intoxicación, muchos eruditos islámicos creen que el alcohol de azúcar es halal.
He aquí una fatwa que hemos encontrado en el sitio web Islam QA ante la pregunta «El alcohol de azúcar se utiliza como saborizante artificial en varias mezclas para pasteles. ¿Es Halal o no?»
El muftí Shafiq Jakhura respondió diciendo:
Según la información de que disponemos, los alcoholes de azúcar están permitidos para el consumo Halal. Dichos alcoholes se producen de forma natural en las plantas. Algunos de ellos se extraen de las plantas, como el sorbitol del jarabe de maíz y el manitol de las algas, pero en su mayoría se fabrican a partir de azúcares y almidones. El maltitol, el xilitol y el sorbitol son alcoholes de azúcar. Y Allah Ta’ala sabe más. IslamQA
¿Qué alimentos contienen alcohol de azúcar?
El alcohol de azúcar puede aparecer de forma natural en los alimentos, pero también puede extraerse de fuentes artificiales. Aquí hablaremos de las diferentes formas de alcoholes de azúcar y en qué alimentos puedes encontrarlos.
- Manitol: se encuentra de forma natural en las piñas, las aceitunas, los espárragos, los boniatos y las zanahorias.
- Sorbitol: se encuentra de forma natural en frutas y verduras, y suele utilizarse como ingrediente de chicles y caramelos sin azúcar.
- Xilitol: se encuentra de forma natural en la paja, las mazorcas de maíz, las frutas, las verduras, los cereales, las setas y se encuentra en los chicles.
- Lactitol: se encuentra en los helados sin azúcar, el chocolate, los caramelos duros y blandos, los productos de panadería, las conservas con reducción de azúcar y los chicles.
- Isomalt: se utiliza a menudo en caramelos duros, toffee, pastillas para la tos y piruletas.
- Maltitol: se utiliza en caramelos duros sin azúcar, chicles, postres con sabor a chocolate, productos de panadería y helados.
Así que si alguna vez ves alguno de estos ingredientes en la parte posterior de algún envase, ten por seguro que este ingrediente es halal.
¿Los alcoholes de azúcar tienen realmente alcohol?
Los alcoholes de azúcar son un poco extraños, porque no son exactamente un azúcar, pero tampoco son un alcohol.
Los alcoholes de azúcar no contienen lo que comúnmente denominamos alcohol «etanol». Sin embargo, entran en la clase química de los alcoholes, porque como todos los compuestos de esta clase, contienen un grupo hidroxilo (-OH).
Los alcoholes de azúcar no se producen mediante el proceso de fermentación del alcohol del modo en que se producen las bebidas alcohólicas, como la cerveza o el vino.
Tampoco se destilan como el vodka o el whisky. Tampoco contienen el alcohol conocido como etanol (alcohol etílico), que es el tipo de alcohol que está presente en todas las bebidas alcohólicas.
¿Pueden los musulmanes comer alcohol con azúcar?
Sí, los musulmanes pueden comer alcohol de azúcar, porque es halal. Y muchos países musulmanes aprobaron que los alcoholes de azúcar puedan ser consumidos por los musulmanes y los consumidores conscientes de la halal.
Porque, como hemos explicado anteriormente, el alcohol de azúcar no contiene etanol y no puede ser tóxico para nuestro cuerpo, y es aceptable según las normas islámicas y puede comerse.
¿Puedes emborracharte con alcohol de azúcar?
Como se ha mencionado anteriormente, los alcoholes de azúcar no se producen mediante el proceso de fermentación alcohólica como las demás bebidas alcohólicas que pueden emborracharte.
En resumen, no puedes emborracharte comiendo alimentos que contengan alcohol de azúcar.